INGREDIENTES
- 250 gr. de pollo cocido o asado
- 150 gr de queso
- 100 gr. de maíz de bote
- 100 gr. de pimientos de piquillo
- 50 gr de aceitunas sin hueso
- 1 huevo duro
- Mayonesa o aceite (opcional)
PREPARACIÓN
- Cocer el pollo con sal y una cebolla,
También se puede hacer con pollo hecho al horno que nos haya sobrado, como por ejemplo de pollo al limón.
- Una vez hecho el pollo, se desmenuza. y
se mezcla con el maíz, el queso a dados, el pimiento a trocitos,las aceitunas troceadas y el huevo igualmente
troceado.
Nota: En los ingredientes podéis poner,
más o menos cantidad, según lo que más os guste. También le podéis añadir
lechuga, tomate, manzana, piña, aguacate, etc. En este caso prescindir del pimiento y aliñarla con
vinagre de manzana, miel y aceite.
Esta ensalada es un primer plato muy
completo y nutritivo y refrescante para esta época del año.¡Seguro que os gustará!.
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